Rhône-Alpes

Collective

• Hardcover | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | nr. 8
• A l'heure de la banalisation du goût, un guide pour retrouver la qualité des produits régionaux et le savoir-faire des artisans. Lees meer

Région Centre

• Hardcover | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | nr. 24
• La gastronomie du Centre - qui englobe la Beauce, la partie orientale du Perche, le Val de Loire et le Gâtinais au nord ; la Touraine, la Sologne et l... Lees meer

Midi-Pyrénées

Collective

• Hardcover | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | nr. 10
• Un état des lieux des produits du terroir et des savoir-faire traditionnels. Lees meer

Aquitaine

Collective

• Hardcover | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | nr. 13
• Un état des lieux des produits du terroir et des savoir-faire traditionnels. Lees meer

Bretagne

• Hardcover | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | nr. 7
• Les produits et les recettes suivis d'un guide des adresses. Lees meer

Champagne-Ardenne

Collective

• Paperback | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | nr. 21
• La Champagne - Ardenne est une vaste région qui comprend les départements des Ardennes, de la Marne, de la Haute-Marne, de l'Aube et s'étend de la fro... Lees meer

Guadeloupe

• Hardcover | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | nr. 20
• Née des différentes influences caraïbes, européennes, africaines et orientales, la cuisine de Guadeloupe se caractérise par des plats parfumés et rele... Lees meer

Guyane

Collective

• Hardcover | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | nr. 20
• Située entre l'océan Atlantique, le Surinam et le Brésil, la Guyane se caractérise par la grande diversité ethnique de ses populations : Amérindiens, ... Lees meer

Ile-de-France

Collective

• Paperback | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | nr. 2
• Composé de deux parties. La 1re est consacrée à des descriptions historiques, économiques, qualitatives, quantitatives de tous les produits des sept d... Lees meer

Languedoc-Roussillon

Collective

• Hardcover | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | nr. 14
• De leur histoire à leur production actuelle, une cinquantaine de produits typiques sont présentés (avec adresses des lieux de vente) : boissons et spi... Lees meer

Auvergne

• Hardcover | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France
• La gastronomie auvergnate trouve dans cet inventaire unique en son genre une reconnaissance qu'initiés et amateurs de bonne chère lui attribuent depui... Lees meer

Alsace

Collective

• Hardcover | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | nr. 18
• L'Alsace s'est, au fil du temps et au gré de l'histoire, forgé une identité propre et originale. Nourrie de multiples influences, terre de passage et ... Lees meer

Bourgogne

• Paperback | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | nr. 4
• L'Yonne, la Côte-d'Or, la Saône-et-Loire et la Nièvre forment la région de Bourgogne dont le patrimoine culinaire est l'un des plus riches de France. Lees meer

Picardie

Collective

• Hardcover | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France
• Traverser la Picardie, c'est aller à la rencontre d'un plateau de grandes cultures, ponctué de larges vallées humides, bordé d'un littoral que jalonne... Lees meer

Lorraine

Collective

• Hardcover | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | nr. 16
• Tout en intégrant de multiples influences, la Lorraine a su développer une gastronomie spécifique. Frontalière avec l'Allemagne, le Luxembourg et la B... Lees meer

Martinique

• Hardcover | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | nr. 12
• Un état des lieux des produits du terroir et des savoir-faire traditionnels. Lees meer

Provence-Alpes-Côte d'Azur

• Paperback | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | nr. 8
• Calisson d'Aix, huile d'olive de la vallée des Baux, tilleul de Carpentras... : cent produits répertoriés, qui ont inspiré les restaurateurs régionaux... Lees meer

Corse

• Hardcover | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | nr. 11
• Un état des lieux des produits du terroir et des savoir-faire traditionnels. 47 recettes sont expliquées par Céline Vence. Lees meer

Normandie

Collective

• Paperback | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | nr. 22
• Les aspects géographiques et agricoles de la Normandie font d'elle une région d'une très grande richesse. Cette terre d'histoire et de traditions rego... Lees meer

Limousin

Collective

• Paperback | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | nr. 14
• Un état des lieux des produits du terroir et des savoir-faire traditionnels. Lees meer

Franche-Comté

• Paperback | Frans | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | nr. 5
• Emmental, comté, saucisse de Morteau et de Montbéliard, miel, anis de Pontarlier, les produits de la Franche-Comté sont ceux d'une région de forêts, d... Lees meer