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Omschrijving

Que de chemins parcourus par la tomate
depuis sa naissance en Amérique du Sud,
probablement au Pérou, et notre table !

Rouge, orange, jaune et même blanche, lisse
ou côtelée, ronde ou allongée, les Incas avaient
déjà sélectionné de nombreuses variétés.

De la grosse tomate coeur-de-boeuf à la tomate
cerise, en passant par l'olivette et bien d'autres,
nous avons maintenant l'embarras du choix
pour les cuisiner.

Crues en salade, arrosées d'un simple filet
d'huile d'olive, en potages chauds ou froids,
cuites au four, farcies ou gratinées, les tomates
se prêtent aussi aux conserves, séchées ou
non, bref elles s'accommodent... à toutes les
sauces.