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Omschrijving

L'adoption de la cocotte-minute dans les
familles vers les années soixante a profondément
transformé le travail des cuisinières, lesquelles, grâce
à cet instrument de cuisson, voyaient leur labeur
fortement allégé en réduisant de plus de la moitié le
temps d'une cuisson traditionnelle. Il m'a paru
intéressant de revisiter les plats les plus
emblématiques qu'on y prépare habituellement
(plats mijotés) mais également de proposer des
apprêts demandant une cuisson plus courte.

Car tout ce qui requiert une cuisson peut se
faire à l'autocuiseur : légumes, viandes, volailles,
poissons mais aussi certains desserts peuvent être
traités dans ce récipient. C'est vraiment un outil de
travail incontournable qui mérite amplement le
succès qu'il a connu quand il a été commercialisé...