- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Physical Chemistry of Foods
Pieter (Wageningen Agricultural University, The Netherlands) Wal
€ 250,45
+ 500 punten
Omschrijving
Exploring the structure and physical and chemical properties of solutions, dispersions, soft solids, fats, and cellular systems, this title describes the physiochemical principles of the reactions and conversions that occur during the manufacture, handling, and storage of foods. It covers aspects of thermodynamics and bonds and interaction forces.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 830
- Reeks:
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9780824793555
- Verschijningsdatum:
- 8/10/2002
- Uitvoering:
- Hardcover
- Afmetingen:
- 155 mm x 235 mm
- Gewicht:
- 1312 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 500 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
MUST-HAVES
AANGERADEN
MOEDERDAG ACTIE
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.