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Omschrijving

Le Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes de
Pierre Galet est un outil fondamental et exhaustif, unique en
son genre. Avec 1 200 pages, plus de 4 000 photos et dessins de
l'auteur et d'autres collaborateurs, il permet une identification
claire et précise des cépages sur le terrain en donnant toutes les
clés pour les reconnaître. Il indique les synonymes et reprend
les noms régionaux avec leur répartition géographique.
La quasi-totalité des 10 000 cépages du monde est ainsi
répertoriée et analysée : un travail monumental, l'oeuvre d'une
vie consacrée à la science des cépages, l'ampélographie.

Cette édition définitive, majeure et indispensable, est de toute
première importance pour les professionnels de la viticulture
comme pour les amateurs de vin.

Pierre Galet est considéré comme le père de l'ampélographie
moderne. Il s'impose dès les années 1950 comme un expert
en matière d'ampélographie (Cépages et vignobles de France,
4 tomes, 1956-1964) et il publie un Précis d'ampélographie pratique
en 1952, régulièrement réédité et mis à jour. Il est l'auteur de
nombreux livres sur la vigne et la viticulture qui font autorité.
Ses ouvrages ont été publiés dans le monde entier.

Ses travaux ont été déterminants pour la reconstitution du vignoble après
le phylloxera, et il est grand temps que la reconnaissance de l'oeuvre de cet
ampélographe «de terrain» - plus «trouveur» que «chercheur», selon ses propres
mots - soit enfin à la hauteur de son rôle essentiel.