Atlas des paysages de la vigne et de l'olivier en France méditerranéenne

Plantes emblématiques des paysages méditerranéens, la vigne et l'olivier ont
une place fondamentale en agriculture et leurs produits jouent un rôle crucial
dans l'alimentation et la vie sociale. Cet atlas tente de replacer les paysages
de la vigne et de l'olivier face aux multiples enjeux émergents : poussée inexorable
de l'urbanisation, mutations agricoles, préoccupations environnementales, essor
des indications géographiques, etc. Désormais, les frontières sont brouillées entre
urbain et rural, tradition et modernité, fonction productive et esthétique. L'ambition
de cet ouvrage est d'instruire le lecteur soucieux de mieux connaître ces paysages
renommés mais aussi d'apporter des éclairages pertinents pour les filières viticoles
et oléicoles et les gestionnaires de territoire. La question de la préservation
de ces paysages devient inévitable pour l'avenir des sociétés et des territoires
de la France méditerranéenne. Le paysage est appréhendé sous l'angle culturel,
écologique, environnemental et social, et considéré comme une ressource
favorable à l'activité économique.

La pérennité des paysages produits par la viticulture et l'oléiculture est au coeur
des interrogations sur le futur des régions méditerranéennes. Les chapitres offrent
au lecteur une vision large, sans être exhaustive, et une approche dynamique
pour mieux cerner ces paysages, leurs qualités et leurs enjeux. Dans ces paysages,
les milieux humains et naturels se fondent en agroécosystèmes d'une grande
richesse. Vigne et olivier y offrent un enracinement qui permet de relier un passé
souvent idéalisé à un avenir incertain. Par leurs caractères symboliques,
socio-économiques et écologiques, les paysages de la vigne et de l'olivier
demeurent des atouts précieux pour l'avenir des territoires en Méditerranée.

Cet atlas s'adresse à un lectorat très divers, du simple passionné des paysages
au responsable territorial ou sectoriel, intéressé par la valeur et l'évolution
des paysages du monde méditerranéen, aux acteurs de ces territoires, des filières
viticole et oléicole, également aux chercheurs en agronomie, géographie
ou sciences sociales.