• Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
  • Gratis thuislevering in België vanaf € 30
  • Ruim aanbod met 7 miljoen producten
  • Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
  • Gratis thuislevering in België vanaf € 30
  • Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Acquired Tastes

Stories about the Origins of Modern Food

Benjamin R. Cohen, Michael S. Kideckel
Paperback | Engels | Food, Health, and the Environment
€ 59,45
+ 118 punten
Levering 1 à 4 weken
Eenvoudig bestellen
Veilig betalen
Gratis thuislevering vanaf € 30 (via bpost)
Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

How modern food helped make modern society between 1870 and 1930: stories of power and food, from bananas and beer to bread and fake meat.

The modern way of eating--our taste for food that is processed, packaged, and advertised--has its roots as far back as the 1870s. Many food writers trace our eating habits to World War II, but this book shows that our current food system began to coalesce much earlier. Modern food came from and helped to create a society based on racial hierarchies, colonization, and global integration. Acquired Tastes explores these themes through a series of moments in food history--stories of bread, beer, sugar, canned food, cereal, bananas, and more--that shaped how we think about food today.
Contributors consider the displacement of native peoples for agricultural development; the invention of Pilsner, the first international beer style; the "long con" of gilded sugar and corn syrup; Josephine Baker's banana skirt and the rise of celebrity tastemakers; and faith in institutions and experts who produced, among other things, food rankings and fake meat.

Specificaties

Betrokkenen

Auteur(s):
Uitgeverij:

Inhoud

Aantal bladzijden:
290
Taal:
Engels
Reeks:

Eigenschappen

Productcode (EAN):
9780262542913
Verschijningsdatum:
17/08/2021
Uitvoering:
Paperback
Bestandsformaat:
Trade paperback (VS)
Afmetingen:
150 mm x 226 mm
Gewicht:
453 g
Standaard Boekhandel

Alleen bij Standaard Boekhandel

+ 118 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
MUST-HAVES

Hier bloeit iets

Nu dubbele punten op onze selectie nieuwe titels
MUST-HAVES
Hier bloeit iets
AANGERADEN

Onze cadeautips

voor Moederdag
AANGERADEN
Onze cadeautips voor Moederdag
MOEDERDAG ACTIE

Alleen in onze winkels: kortingsbon van € 10 voor e-books

bij een Vivlio e-reader
MOEDERDAG ACTIE
Vivlio e-reader + € 10 aan e-books
Standaard Boekhandel

Beoordelingen

We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.