«Pourquoi traitons-nous avec tant
d'égards les animaux de compagnie,
substituts de l'homme, et si
mal les bêtes à manger, machines
à fabriquer de la viande ?
Alors que nous consommons
chaque année des milliards
d'animaux issus de la terre et de
la mer, il est temps de descendre de notre piédestal pour
les retrouver, les écouter, les comprendre.
Si j'ai écrit ce livre, c'est pour tirer les leçons d'une vie
passée avec les animaux qui, d'une certaine façon, sont
des personnes comme les autres.»
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