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Frank Fol, le chef des légumes

la cuisine équilibrée

Frank Fol, Marc Declercq
Hardcover | Frans
€ 29,99
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Omschrijving

Les légumes sont tendance ! Tant à la maison qu'au restaurant, la portion de légumes prend de plus en
plus de place sur l'assiette. Cette évolution, nous la devons en grande partie à l'infatigable promotion
de Frank Fol, créateur de la philosophie «Pensez légumes ! Pensez fruits !» et pionnier absolu en matière
de cuisine des légumes. Sa démarche n'est pas pour autant strictement végétarienne puisque le poisson,
la viande et la volaille jouent également un rôle dans sa cuisine équilibrée à base de légumes.

Dans cet ouvrage, Frank Fol nous livre 50 de ses recettes favorites ; 50 plats qui conjuguent équilibre et
simplicité.

De plus, il développe en 44 techniques culinaires les vastes possibilités d'utilisation des légumes et
donne les clés des associations harmonieuses entre légumes et vin. Un calendrier des légumes détaillé
révèle à quelle saison ils sont le plus savoureux.

Specificaties

  • Productcode (EAN): 9789401435956
  • Verschijningsdatum: 17/05/2016
  • Aantal bladzijden: 184
  • Uitgeverij: Lannoo
  • Auteur(s): Frank Fol, Marc Declercq
  • Afmetingen: 240 mm x 290 mm
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Betrokkenen

Inhoud

  • Aantal bladzijden: 184
  • Taal: Frans

Eigenschappen

  • Productcode (EAN): 9789401435956
  • Verschijningsdatum: 17/05/2016
  • Uitvoering: Hardcover
  • Afmetingen: 240 mm x 290 mm
  • Gewicht: 1166 g