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Omschrijving

Savez-vous que le bouillon est bon pour les articulations
et excellent contre le rhume ? Et qu'en cas d'estomac fragile,
il est recommandé de remplacer le café du matin
par une tasse de bouillon chaud ? Grâce à ce petit cahier inédit,
découvrez les vertus santé et bien-être du bouillon.

Une recette de tradition française : c'est au XVII^e siècle, le Grand
Siècle aussi de la gastronomie française, que le bouillon devient
tendance en cuisine, puis au XIX^e siècle apparaissent les trois grandes
marques de bouillon : Maggi, Liebig et Knorr...

L'os, une merveille ! Ingrédient de base du bouillon pour donner
du goût, l'os animal (la moelle osseuse) est aussi riche en vitamines,
en protéines, en oligo-éléments...

Le bouillon, la pharmacie de la nature : il soigne les problèmes
articulaires, améliore tous les troubles digestifs, il joue un rôle dans
l'équilibre acido-basique...

Le tour du monde des bouillons : 22 recettes aux
saveurs variées, provenant du monde entier, pour tous les goûts,
y compris pour les végétariens ! Bouillon thaï de crevettes au citron
vert, bouillon de légumes au foie gras, bouillon de châtaignes au
fenouil et petits croûtons, Phô au boeuf, bouillon au tofu, bouillon d'os...