Sanne Zwart, de fermentatiekoningin. Die geuzennaam dankt Sanne aan de reddingsactie die o.a. zij opzette om 60 ton overtollige witte kool te redden door er zuurkool van te maken. Naast dit soort reddingsacties, geeft Sanne workshops en staat ze zelf in de keuken om daar lokale seizoensoogst tot smaakvolle pickles en krauten te fermenteren. Daarnaast bedacht ze de RotPot®, een laagdrempelige doe-het-zelf fermentatiekit voor thuis.