Annelies Vandendriessche is leerkracht Nederlands-Engels, imker, herborist-in-opleiding en covoorzitter van de lokale VELT-afdeling. Samen met haar man baat ze het huiskamerrestaurant Diner sur Terre uit met ingrediënten uit hun eigen eetbare tuin. Ze geeft inspiratievoordrachten over permacultuur, lessenreeksen Moestuinieren aan de hand van de permacultuurprincipes en kookworkshops plantaardig koken